Quien vive o haya vivido en Alemania sabe que hay unas tiendas pequeñas que se llaman Kiosks (o Spätis). Ofrecen cosas básicas, de primera necesidad, pero también bebida, tabaco y dulces. Y están casi siempre abiertos: en algunos casos, hasta tarde, en otros, 24 horas. ¿Has visto alguna vez alguno de ellos? ¡Hoy hablamos de la cultura de los Kiosks y Spätis en Alemania!
Spätis: porque abren tarde
En el este de Alemania, especialmente en Berlín, se les llama Spätis. “Späti” o “Spätkauf” viene, como su nombre indica, de “spät”: tarde o tardío. Así es como se llamaron a las pequeñas tiendas que surgieron a partir de los años 50 en Berlín del este, y que proveían a los trabajadores que entraban muy temprano a trabajar (antes de la apertura del resto de tiendas) o salían muy tarde, cuando todo ya estaba cerrado. Antes de la caída del Muro, existían más de 100 establecimientos de este tipo solo en Berlín del este.
Hay que tener en cuenta que en Alemania, los horarios comerciales no eran (ni son) como en España. La mayoría de tiendas cierran más temprano. Hoy en día es muy habitual ver, en cualquier ciudad grande, tiendas de alimentos, bebidas y cosas básicas que abren 24 horas. Pero hace unos años, esto no era tan común: excepto en Alemania.
Comida, bebida y tabaco
Hay tres cosas que no pueden faltar en un Kiosk o Späti: comida, bebida y tabaco. Normalmente, la comida son cosas básicas para llevar, sin necesidad de cocinar. Por ejemplo, dulces, chocolates o pequeños bocadillos. Además, algunos también ofrecen productos de limpieza o del hogar como papel higiénico o jabón.
FOTO: C2 Deutsch
Aunque en España también tenemos quioscos, los Kiosks y Spätis alemanes no son lo mismo. Algunos pueden vender algún periódico o revista, pero no son tiendas dedicadas expresamente a la venta de prensa periódica. De hecho, su modelo es más cercano al de nuestros supermercados 24 horas o “tiendas para todo”.
¿Su tamaño? Puede variar. Hay Kiosks o Spätis minúsculos: su mostrador es prácticamente una ventana en la calle y poco más. En cambio, hay otros que tienen incluso servicio de bar. No hay un tamaño máximo o mínimo. No hay ninguna norma en cuanto a su aspecto, tamaño o estética.
Punto de encuentro
En ciudades grandes, los Spätis y Kiosks en Alemania funcionan como puntos de encuentro popular. No es extraño ver grupos de jóvenes que se reúnen allí para tomar la primera cerveza de la tarde antes de salir de fiesta o irse de botellón.
Y es que el precio de la cerveza en un Späti suele ser más barato que en otros sitios. Por eso es habitual comprar una “Wegbier”: una cerveza para llevar.
Si están abiertos o no durante 24 horas, o si prestan servicio en domingo, es algo que no depende solo de cada tienda sino también de la legislación de la ciudad y del estado en el que está ubicada. En la región del Ruhr, por ejemplo, hay una fuerte cultura de Kiosks (como se puede ver en este mapa), pero no siempre abren 24/7.
Hannover: la ciudad con una mayor densidad de Kiosks
Hemos hablado de Berlín, pero la ciudad con mayor densidad de estas tiendas en Alemania es Hannover. La capital del estado de Niedersachsen tiene casi 400 establecimientos de este tipo. Algunos de ellos se han declarado monumentos históricos, y también tienen el Hannover Kiosk: un museo dedicado a estas tiendas. Esto refleja la importancia de la cultura de los Kiosks para la ciudad.
FOTO: C2 Deutsch
Hoy en día los Kiosks y Spätis, como cualquier negocio, enfrentan retos importantes, como la apertura de grandes supermercados e hipermercados en horarios cada vez más amplios, la gentrificación, o la competencia de otras tiendas de perfiles similares (como las de las gasolineras). Aún así, siguen siendo parte fundamental de la identidad de muchas ciudades y pueblos alemanes.
¿Has comprado alguna vez en un Kiosk o Späti?
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